Desayunos manabitas
Bolones, trigrillos, colonches, bollos y humitas. Todos con café y frutas, desde las ocho de la mañana.
Quiénes somos
Los cuatro sabores del Ecuador
en un solo lugar
En La Nación cocinamos el Ecuador entero. El desayuno manabita que empieza el día con un bolón y café. El ceviche de la costa. El moro, el llapingacho y la guatita de la sierra. Y la parrilla, que es donde todos terminamos sentados en la misma mesa.
Tratamos la cocina de siempre con la técnica y la presentación de un restaurante, pero con precios que dejan volver el martes siguiente. Esa es toda la idea: que lo nuestro no tenga que ser ni caro ni descuidado.
La acompañamos con coctelería hecha con licores ecuatorianos —caña manabita, currincho, pedrito coco— porque si la carta es del país, la barra también.
Lo que hacemos
De la costa a la sierra, y a la parrilla
El mar
Diez ceviches distintos —jipijapa, peruano, a la parrilla, de concha— más viches, corviches y conchas asadas.
La sierra
Guatita, seco de chivo, llapingachos ambateños, hornado de albacora, tonga manabita y la Bandera La Nación.
La parrilla
Cortes nacionales e importados: tomahawk, ribeye, picaña, porterhouse. Todos con guarnición a elección y ensalada fresca.
Dónde encontrarnos
En la Shyris, de desayuno a cena
Estamos en la Av. de los Shyris y El Universo, en Batán Bajo, al norte de Quito, a pocos metros de Quicentro Shopping.
Abrimos de lunes a domingo. De miércoles a sábado servimos desde el desayuno hasta la cena.